Frozen Rolls es el emprendimiento de Juan David Tamayo Zuluaga, administrador de empresas de profesión; y su novia, Andrea Zuluaga, comunicadora social. Una unión que dio paso a este novedoso negocio gastronómico.

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Frozen Rolls es un modelo de negocio que prepara helados en rollitos con base en los ingredientes que el cliente elija, teniendo una base de helado, un tooping dulce, una salsa e, incluso, algunas frutas. Más que una explosión de sabores, se vende una experiencia. Los clientes pueden tener la oportunidad de preparar su propio helado, generando esto un gusto en quién compra el producto.

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La idea surgió a partir de un viaje que hicieron por Asia, específicamente, una visita a Tailandia, donde encontraron este modelo de negocio que resultaba ser bastante común en este país. Una propuesta diferente de preparar y presentar el helado, hasta ese entonces no existente en Medellín.

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A partir de este viaje comenzó su interés por crear un emprendimiento similar en la ciudad. Para esto, regresaron de nuevo a Tailandia y allí aprendieron la manera de hacer “helado en rollitos”, practicando en aquellos puestos tan comunes en las calles de este país. “Al principio, fue todo un desastre, no nos salían rollitos, sino palitos”, afirma él.

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Desde un principio, Juan David y Andrea, vivieron el emprendimiento con todos sus pro y contras; decidieron comprar la máquina para comenzar el negocio, pero al momento de hacer la importación tuvieron algunos problemas con el papeleo del mismo, la principal materia prima para iniciar la idea de negocio, no la tenían. Sin embargo, no se rindieron, siguieron intentándolo, pidieron nuevamente las maquinas, esta vez teniendo todo en orden y prestando atención al menor detalle para no volver a cometer los mismos errores.       

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Frozen Rolls tuvo su primer punto de venta en el Centro Comercial Gran Plaza, uno de los más importante del Centro de Medellín. A partir de los buenos resultados, tres meses después, se abrió una burbuja nueva en el Centro Comercial Oviedo.

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El criterio para escoger los ingredientes que utilizan en sus preparaciones, surge de la pregunta a amigos o conocidos; de la opción de encuesta en Instagram, teniendo en cuenta la opinión del público; del análisis del mercado -como un helado a base de café en la mañana- o decoraciones alusivas a la época del año -Navidad o Halloween-. 

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Su presencia en redes sociales es por medio de Facebook e Instagram, aunque su actividad se focaliza más en la segunda, debido a su criterio visual y dinámico, realizando publicaciones caracterizadas por la naturalidad y la espontaneidad en la que se realiza el helado. Se centra en su público objetivo -delimitado para personas entre 15 y 28 años de edad-, definido con base en las estadísticas arrojadas en las redes sociales.

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Ellos tienen claro que la competencia siempre está presente en este proceso de emprendimiento, pero se trata de ofrecer un valor agregado que los hace diferentes, construyendo su propia línea. Además de impulsar la creación de nuevos productos con el fin de conservar la fidelización con su público.

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Juan David sostiene que uno de los retos a los que se debe enfrentar el emprendedor es el miedo, el fracaso, o a las implicaciones de lograr el éxito. Se permite arriesgar a tener buena acogida por parte del público y al proceso de aprendizaje del equipo de trabajo del negocio. Equivocarse hace también parte del éxito y sostenerse a pesar de las dificultades, es la mejor opción.

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La meta de Frozen Rolls se enfoca en hacer presencia en nuevos espacios, como Envigado, y en los principales Centros Comerciales de la ciudad. Expandir la idea a nivel local y posteriormente llegar al mercado nacional, haciendo presencia en eventos privados, cumpleaños, ferias y patrocinio de eventos dentro de Medellín. La empresa, prepara un nuevo producto para sacar al mercado, su línea de Helado Dietético, que espera satisfacer las necesidades de su público.